Artikel 5 – richmondmagazine.com

In een wereld die dol is op drinken en de cultuur om hen heen, prees de opluchting die een drankje na het werk of een middagbiertje brengt, en bedacht populaire uitdrukkingen als ‘wijnklok’ en ‘vloeibare therapie’. Carytowns punt 5 biedt een zeldzaam en verfrissend perspectief.

Vorige week opende Jody Short de deuren van haar slijterij op 3435 W. Cary St., en terwijl botanische gins, rosés en frisse lagers de schappen en koelkasten vullen, zijn ze allemaal alcoholvrij, nulbestendig of hebben ze hun alcohol gestript.

“Ik wil dat mensen komen en gaan en begrijpen wat er aan de hand is”, zegt Short, een autochtone Brit die in 1993 naar de Verenigde Staten verhuisde.

Het ‘het’ waarnaar ze verwijst? De nuchter-nieuwsgierige beweging, een opkomende trend die drinkers aanmoedigt om alternatieven voor alcohol te verkennen. Volgens Nielsen is de verkoop van niet-alcoholische dranken een van de snelst groeiende sectoren in de wereld van gedistilleerde dranken, met een groei van 33% in het afgelopen jaar.

In de korte tijd die Short heeft besteed aan het realiseren van haar visie, merkt ze dat ze al getuige is geweest van de verschuiving naar mindful drinken.

“Zoveel ervan bestond nog niet toen ik erover begon na te denken; het komt met grote sprongen”, zegt ze over het groeiend aantal producten, winkels en speciale alcoholvrije bars.

Aan het begin van de pandemie zegt Short vijf maanden te zijn gestopt met drinken. Terwijl ze probeert opties te vinden om haar avondwhisky of een dapper glas rode wijn te vervangen, zegt ze dat de resultaten ter plaatse droog zijn. Ze ging online en begon te zoeken naar niet-alcoholische vervangers en slijterijen in het hele land.

“In Europa en Engeland drink je in de meeste pubs alcoholvrije bieren of gin-tonics”, zegt Short. “Het is ons tijdverdrijf geweest en je hebt hetzelfde gevoel van iets in je hand. Je zag ze het mooie schuim uitgieten en het voelt goed.”

Net als plantaardige vleesalternatieven en zuivelvervangers, kosten veel niet-alcoholische opties iets meer dan hun traditionele tegenhangers. Flessen variëren van $ 20 tot $ 60, en hoewel sceptici misschien hun hoofd schudden voor de prijs, zegt Short dat de kosten van een reeks alcoholvrije producten eenvoudigweg het lange proces weerspiegelen dat ze doorlopen om die nul te bereiken – om het bewijspunt te bereiken.

“Alcoholvrij betekent dat het van de grond af is opgebouwd en in feite dingen vindt die hetzelfde soort smaken nabootsen, terwijl alcoholvrij hetzelfde proces doorloopt [as alcoholic beverages], zodat je dezelfde dingen krijgt en dan de alcohol eruit haalt”, legt Short uit. “Ze hebben een iets authentiekere smaak dan de niet-alcoholische opties.”

We hebben meer dan 100 verschillende merken op voorraad, van de veelgeprezen Lyre’s en Seedlip – vroege alcoholvrije pioniers – tot Free Spirits, die de bronvloeistof hebben versterkt met B-vitamines en aminozuren en waarvan de bourbon dezelfde eikenachtige karamelneus en moutige bruine suiker heeft. noten ademen als traditionele bourbon. Anderen, zoals The Pathfinder, zijn op hennep gebaseerde gefermenteerde en gedistilleerde vloeistoffen, terwijl TÖST een licht cafeïnehoudende, bruisende witte thee is die lijkt op een natuurlijke wijn.

In de winkel is een koelkast gevuld met sprankelende cannabisdranken, Lyra-blikjes die G&T’s en Amalfi-spatten weerspiegelen, samen met niet-alcoholische wijnen en slokjes zoals een Paloma Daydream, een ingeblikte drank van Crisp & Crude met botanische terpeenaroma’s. Punt 5 heeft ook barnietjes zoals cocktailkersen, bitters en jiggers op voorraad.

Short, die zichzelf omschrijft als nuchter-nieuwsgierig, wil drinkers ontmoeten waar ze zijn en benadrukt dat ze niet geheelonthouder predikt, maar een andere benadering van drinken introduceert.

“Je kunt een greintje, laten we zeggen, de nep-dingen en een ounce van de gewone dingen doen en automatisch het alcoholgebruik verminderen”, zegt ze. “Ik denk dat steeds meer mensen het als een gezonde optie beschouwen, of het nu is omdat je actief, atletisch of zwanger bent – echt, je hoeft geen reden te hebben.”

Door van frisdrank te nippen, kunnen mensen de comfortabele vertrouwdheid van een cocktail in de hand recreëren, terwijl ze de vragen voorkomen die typisch opkomen in sociale situaties bij het onthouden. Tien jaar geleden waren er weinig niet-alcoholische alternatieven, maar hetzelfde kan gezegd worden van andere alternatieven. Kijk eens naar havermelk, die is opgedoken als de “It”-melkvervanger bovenaan de cafémenu’s, of Beyond and Impossible vleesvervangers die terrein hebben gewonnen bij diepvrieswinkels en fastfoodketens. Terwijl de wereld worstelt met klimaatverandering en de langetermijneffecten van onze dagelijkse gewoonten onderzoekt, ontstaan ​​alternatieve opties en hybride benaderingen van onze levensstijl.

Een ander aandachtspunt bij punt 5 – de naam verwijst naar het maximale ABV-gehalte dat een frisdrank kan hebben – zijn dranken die zijn doorspekt met noötropica, adaptogenen en plantaardige stoffen waarvan wordt gezegd dat ze helpen bij het beheersen van stress, het verbeteren van de cognitieve functie en het verbeteren van het geheugen. Ze kunnen saffraan of lavendel bevatten, andere hennep en CBD, terwijl sommige bieren vitamine B bevatten. Veel bevatten van nature de helft van de suikers van traditionele alcoholische dranken en zijn ook veganistisch of glutenvrij.

“Sommige hebben stemmingsverhogende ingrediënten, anderen zullen je chillen”, zegt Short, die voorstelt om Lyre’s absint, met tonen van verbena en anijs en subtiele kruiden, te mengen met een frisdrank voor een ideaal aperitief. “Functionele geesten hebben allemaal deze extra ingrediënten die de geest zullen opbeuren. We weten dat alcohol een depressivum is, dus [these alternatives] sterkt je op de een of andere manier.”

Short zegt dat ze van plan is om in de toekomst proeverijen te organiseren en dat ze met haar pas geopende winkel hoopt een gemeenschap op te bouwen en een mainstream plek te bieden voor diegenen die stappen proberen te zetten in de richting van een meer bewuste levensstijl, of voor drinkers die de creativiteit van de geestvrije benadering.

“Stoppen met of zelfs minderen met drinken is ongelooflijk moeilijk”, zegt Short [they’re] 100% nuchter of nuchter-nieuwsgierig, of als ze 10 biertjes per nacht drinken en daar verandering in willen brengen. Zoals met alles in het leven, zie je het als gewoon naar buiten gaan en het doen zonder na te denken over de gevolgen, en ik denk dat het daar neerkomt op het maken van gezondere keuzes.”


punt 5 is geopend van dinsdag t/m zaterdag van 11.00 tot 18.00 uur, zondag van 11.00 tot 17.00 uur en op maandag gesloten.

Leave a Comment