De bedreigde kip uit één stuk | Philstar.com

In 1984 kwam de hamburgerketen van Wendy’s met een zeer populaire slogan en daagde ze hun concurrenten uit door ze uit te roepen met de advertentie: “Waar is het rundvlees?” Het was niet alleen pakkend, het was een regelrechte uitdaging voor de grote burgerketens in Ontworpen rond hun kleine burgerpasteitjes trok de campagne echt de aandacht van consumenten en de fastfoodindustrie. Dit alles resulteerde in hamburgers met meerdere niveaus met kaas, met zoveel toevoegingen! Nu, in 2022, vragen Filippino’s in de Filippijnen: “WAAR IS DE KIP?”

Een paar weken geleden vertelde ik in ons tv-programma AGENDA dat er een mogelijk tekort aan kippen was nadat we moeite hadden om kip te krijgen van Jollibee en McDonald’s. De eerste zei dat ze vandaag geen kip meer hadden, wat aanvoelde alsof MWSS zei dat ze geen water meer hadden en de tweede zei dat ze alleen een stuk poot met rijst serveerden. Twee weken later gaven verschillende fastfoodketens toe dat ze problemen hebben met het aanbieden van kip in “sommige” van hun filialen. Aangezien kip nog steeds zichtbaar en verkrijgbaar is in veel openbare markten en supermarkten, was dit vreemder dan Dr. vreemd.

Gisteren interviewden we de heer Gregorio “Joji” San Diego, voorzitter van de United Broiler Raisers Association. De heer San Diego legde geduldig uit dat bereide kip gemakkelijk verkrijgbaar is en dat het probleem of de uitdaging waarmee fastfoodketens worden geconfronteerd, meer een gevolg is van hun strikte normen voor de kwaliteit van de kippen die ze kopen en ongunstige betalingsvoorwaarden voor fokkers en leveranciers. Ik dacht dat de fastfoodketens voornamelijk afhankelijk waren van geïmporteerde kip, die goedkoper is vanwege subsidies van de buitenlandse overheid, maar de heer San Diego zei dat de fastfoodketens hun kip lokaal kopen, maar het zijn fastfoodketens, dus let vooral op de snijmaat, gewicht en kwaliteit van de aangekochte kippen. Als het vlees niet dik genoeg, te benig, te klein, te dik, etc. is, worden deze afgekeurd. Daarna worden leveranciers van fastfoodketens in elkaar geslagen op het gebied van prijzen, lock-up perioden en betalingstermijnen, of het aantal dagen voordat de koper de leverancier betaalt.

De fastfoodketens en groothandelaren onderhandelen altijd over lagere prijzen dan af-werfprijzen vanwege hun lange termijn inkoop in termen van kwantiteit. De grote boerderijen maken op zijn best een kleine winst bovenop de productiekosten, maar niet de tuintelers of kleine exploitanten. Vanaf daar wordt het echt ruw en eenzijdig. Behalve voor minder dan boerderijpoort, vragen kopers om een ​​”slot” of geen prijsverhogingen tussen 3, 6, 9 of 12 maanden. Tegenwoordig kan alles langer dan twee maanden rampzalig zijn voor pluimveehouders vanwege de steeds hogere voer-, elektriciteits- en transportkosten.

De slechtste deal voor pluimveehouders is de praktijk van de fastfoodindustrie om betalingen aan pluimveehouders met 60 tot 90 dagen uit te stellen. Als u vandaag, 8 juli, stukken kip naar commerciële kopers hebt verzonden, kunt u de betaling op 8 oktober of drie maanden later innen. Dit misbruik moet bij wet worden gestopt omdat het MSME’s/bedrijven doodt.

Volgens de heer San Diego zijn ze gemiddeld 50 dagen per oogst en voor elke oogst zijn miljoenen peso’s nodig. Tenzij u een gevestigde boer bent met een lange kredietlijn of een groot kapitaal, zullen de eenzijdige voorwaarden van kopers en extreem hoge voer- en bedrijfskosten samen langzaam maar zeker de winstgevendheid en overleving van een exploitant verstikken. De San Diego-groep ziet dat onze pluimvee-industrie en toeleveringssituatie “donkerder zullen zijn voordat het licht wordt”, en de toekomst van de pluimveeproductie is er een waar achtertuinfokkers en kleine boerderijen er niet meer zullen zijn. Alleen grote bedrijven zullen deze bezuiniging overleven TENZIJ BBM en de DA ingrijpen en de sector behandelen met niet-onderhandelbare steun in het belang van voedselzekerheid.

De heer San Diego deelde ook mee dat onze buren in ASEAN stabiele voorraden hebben en een bloeiende pluimvee-industrie hebben dankzij subsidies, evenals het feit dat landen als Vietnam, Thailand, enz. geïmporteerde kip NIET TOESTAAN in hun territoria en markten. Dit beleid en deze aanpak garanderen in wezen iedereen die in het bedrijf stapt dat de lokale markt volledig van hen is en dat ze zich geen zorgen hoeven te maken over oneerlijke concurrentie, product- en prijsdumping en corruptie. Dankzij de gegarandeerde markt zijn de producenten voorspelbaar en kunnen ze dus vol vertrouwen investeren, uitbreiden en meer personeel aannemen. Het leidt ook tot meer betaalbare producten/kip enz., wat verklaart waarom onze ASEAN-buren ook een hogere gemiddelde vleesconsumptie hebben. De hoeveelheden maken het product goedkoper om te produceren en te verkopen. Veel lokale kippenproducenten zijn failliet gegaan, vooral omdat de productiekosten hoog en gecompliceerd zijn. Het probleem is dat we niet alleen invoer toestaan, maar dat smokkel al een geaccepteerde zakelijke praktijk is, mogelijk gemaakt door de DA en het Bureau van de Douane.

Fokdieren voor pluimvee komen meestal uit het buitenland. Gezien onze lange geschiedenis en expertise in pluimvee en genetica, waarom hebben DOST, DA en DTI en CHED hun middelen en financiën niet gebundeld om een ​​PPP-programma of faciliteiten te ontwikkelen voor de productie van dergelijk materiaal voor zowel pluimvee als varkens?

Een ander punt dat pluimveehouders hoofdpijn bezorgt, is dat er geen uniforme beleidsimplementatie is van quarantaines enz. LGU-functionarissen besloten eenzijdig wat hun steden en provincies mocht binnenkomen of doorkruisen, en gingen verder dan wat de aanklagers hadden gezegd tijdens de eerste ASF-lockdowns en quarantaines vanwege de vogelgriep. Nu ik erover nadenk, vogelgriep moest beperkt blijven tot kwartels en eenden, maar plotseling bedekte het alles en iedereen met veren. Mijn stokpaardje is het feit dat de DA het vaccinatieprogramma voor pluimvee en vogels lijkt te hebben verlaten. Dat zou de eerste verdediging moeten zijn, geen herinnering uit het verleden. Geniet ondertussen in zijn geheel van je kip. Het kan binnenkort op het punt van uitsterven staan!

Leave a Comment