Het verminderen van de vleesconsumptie is de beste manier om zoönose te bestrijden, zo blijkt uit de bevindingen

Een nieuw rapport dat onlangs is gepubliceerd in de Open wetenschap van de Royal Society suggereert dat er geen betere manier is voor vee om het risico op zoönotische (dierlijke) ziekten te verminderen, aangezien de vraag naar dierlijke producten blijft stijgen. Hoewel er oproepen zijn geweest om intensieve intensieve landbouwpraktijken te verminderen ten gunste van kleinere boerderijen om het risico op opkomende infectieziekten (EID) te verminderen, concludeert het rapport dat deze methode niet het antwoord is.

Het rapport stelt vast dat intensieve veehouderij het risico op zoönotische pandemieën vergroot vanwege de manier waarop we dieren fokken en slachten – we vervoeren ze over lange afstanden, houden ze in zeer dichte leefomstandigheden en geven niet om hun gezondheid en jou welzijn. De zoönoseverwekkers die door deze manier van veeteelt worden geproduceerd, kunnen af ​​en toe overslaan en pandemieën bij mensen veroorzaken, en het rapport suggereert dat de risico’s hiervan toenemen.

Ervan uitgaande dat aan de vraag naar dierlijk vlees op het huidige en groeiende niveau moet worden voldaan met de groeiende menselijke populaties, was het rapport bedoeld om de risico’s van EID-verspreiding in huidige intensieve veehouderijen te vergelijken met die van kleinere, “lagere” boerderijen om erachter te komen welke methode zou kunnen worden beter om dergelijke risico’s te beperken.

Het rapport onderzoekt de verschillende voor- en nadelen in het kader van EID-risicovermindering voor zowel kleine als grote veehouderijen en constateert dat er voor beide veel kennislacunes zijn. “We identificeren significante kennislacunes voor alle potentiële risicofactoren en stellen dat deze lacunes in het begrip betekenen dat we momenteel niet kunnen bepalen of systemen met een lagere of hogere opbrengst het risico op toekomstige pandemieën beter zouden beperken”, concludeert het rapport. “Deze hiaten, stellen wij voor, zouden moeten dienen als een oproep tot actie.”

De benadering en conclusie van het rapport zijn gebaseerd op de veronderstelling dat drastische vermindering van de vleesconsumptie – de beste oplossing voor het terugdringen van ziekten – te moeilijk is om op korte termijn te realiseren. “Een voorgestelde aanpak om EID-risico’s te verminderen, is het drastisch verminderen van de vleesconsumptie. In extreme gevallen kan dit een wijdverbreid herstel van natuurlijke habitats mogelijk maken, de gezondheid van wilde populaties verbeteren en tegelijkertijd de mogelijkheden voor overdracht naar vee en mensen aanzienlijk verminderen, waardoor het risico op het ontstaan ​​van ziekten wordt verminderd”, legt het rapport uit. “Gezien de langetermijntrends in het vermogen per hoofd van de bevolking en de robuuste relaties tussen inkomen en consumptie van dierlijke producten, is het echter waarschijnlijk buitengewoon moeilijk om de vraag naar vee aanzienlijk te verminderen. Dit betekent dat het belangrijk is om te bepalen hoe te voldoen aan de vraag naar dierlijke producten die niet nul is [the lowest] Kosten in verband met EID-risico’s.”

VegNews.CowsAnimalAg

Vleesconsumptie en de klimaatcrisis

Het verminderen van het risico op zoönose is slechts een van de redenen waarom wordt opgeroepen tot een aanzienlijke vermindering van de wereldwijde vleesconsumptie. Eerder dit jaar publiceerden onderzoekers van de Universiteit van Bonn in Duitsland een studie getiteld “Meat Consumption and Sustainability”, die in oktober zal worden gepubliceerd in deel 14 van de Jaaroverzicht van hulpbronneneconomie. Hier onderzoeken de onderzoekers de klimaatimpact van de veehouderij op de huidige vleesconsumptie en concluderen dat mensen hun vleesconsumptie met minimaal 75 procent moeten verminderen om de klimaatdoelen van het klimaatakkoord van Parijs te halen.

“Als alle mensen net zoveel vlees zouden consumeren als Europeanen of Noord-Amerikanen, zouden we zeker de internationale klimaatdoelen missen en zouden veel ecosystemen instorten”, studeerde auteur Matin Qaim, een professor aan het Center for Development Research (ZEF) aan de Universiteit van Bonn , zei in een verklaring. “We moeten onze vleesconsumptie daarom fors terugbrengen, idealiter tot 20 kilogram of minder per jaar. De oorlog in Oekraïne en de daaruit voortvloeiende knelpunten op de internationale graanmarkten onderstrepen ook dat er minder graan aan dieren moet worden gevoerd om de voedselzekerheid te ondersteunen.”

VegNews.VeganSteak.JuicyMarblesSappige knikkers

Vleesalternatieven voor de redding

Deze twee onderzoeken bouwen voort op een berg onderzoek naar de talloze negatieve effecten van veeteelt, waaronder het verspreiden van ziekten, het vergroten van de kans op antibioticaresistentie en aantasting van het milieu. En hoewel het extreem moeilijk kan zijn om de vleesconsumptie tot nul terug te brengen, constateert het nieuwe rapport, dat de problematische factoren van de industriële landbouw inspireren tot nieuwe innovaties in de alternatieve eiwitsector met precies dat doel voor ogen.

Bedrijven als Beyond Meat en Impossible Foods hebben een paar jaar geleden de plantaardige vleesindustrie getransformeerd met hun rundvleesalternatieven. Tegenwoordig zijn beide te vinden op de menukaarten van retailers en foodserviceproviders over de hele wereld, waaronder grote ketens zoals Burger King en Starbucks, die een brede internationale aanwezigheid hebben. En innovaties in plantaardig vlees richten zich op de hele koe, waarbij bedrijven als Juicy Marbles nieuwe veganistische steaks en filets ontwikkelen.

Een andere groeiende pijler van alternatieve eiwitproductie is microbiële fermentatie. Alternatieven zijn hier schimmels en gisten, levende vormen die dieren kunnen vervangen bij de eiwitproductie. Een speler is Nature’s Fynd, die hun veganistische worst maakt met behulp van een microbe die wordt gevonden in warmwaterbronnen in Yellowstone National Park.

Een andere technologie die is ontworpen om de traditionele veehouderij te verstoren, is kweekvlees, dat een paar dierlijke cellen gebruikt om echt vlees te laten groeien in een bioreactor, vergelijkbaar met het maken van bier. Deze industrie is jong, maar heeft een enorm potentieel om de manier waarop vlees wordt geproduceerd te transformeren en antibiotica en het risico op zoönosen bij de vleesproductie volledig uit te bannen.

VegNews.ChickenSatay2.GoodMeatGOED vlees

Op dit moment is Singapore het enige land ter wereld dat officieel op deze manier geproduceerd vlees goedkeurt, dat de verkoop van gekweekte kip door Eat Just-dochter GOOD Meat in 2020 goedkeurde. Bedrijven in kweekvlees over de hele wereld bereiden zich echter voor om hun technologieën op te schalen, aangezien naar verwachting meer landen zich bij Singapore zullen aansluiten bij het verkrijgen van wettelijke goedkeuring.

En zodra al deze methoden zijn geoptimaliseerd, zien visionairs op deze gebieden, waaronder de oprichter en voormalig CEO van Impossible Foods Patrick O. Brown, een nabije toekomst voor zich waarin vleesproductie diervrij zal zijn en vlees zonder deze methoden de norm wordt. Dit elimineert de noodzaak om wrede kweeksystemen te ontwikkelen – klein, groot of middelgroot – om zoönosen in te dammen.

“Onze missie is om in 2035 het gebruik van dieren als voedseltechnologie volledig te vervangen. We zijn bloedserieus en we geloven dat het kan”, zei Brown tijdens een Web Summit-conferentie in 2020. “Ik had er vertrouwen in dat we succesvol zouden zijn toen ik dit bedrijf startte, en nu heb ik het volste vertrouwen. Het is game over voor de zittende [meat] Industrie – ze beseffen het alleen nog niet.”

Lees voor het laatste vegan nieuws:
Beyond Meat CEO Ethan Brown zegt dat er dit jaar veganistische steak komt
Cult-Favorite UK Chicken Shop voegt 9 veganistische gerechten toe
IJsmerk Eclipse haalt $ 40 miljoen op om de zuivelindustrie te transformeren

NET BEGONNEN! Ontvang ons 10 Easy Vegan Summer Meal receptenboek voor een GRATIS instant download.

Ontvang de gids

Leave a Comment